Вкусен, сладок, ай, да пряник!

Слово «пряник» - магическое: произнесешь его, а слышишь, кроме произнесенного, много других слов. В нем звучит одновременно - «праздник» и «сладость», «детство» и «Рождество», «подарок» и «лакомство». И много чего еще вмещает это привычное слово!

«Пряничная» история

Самые похожие на наши привычные изделия появились в Бельгии, затем в Германии, постепенно они распространились по всей Европе. В России «медовый хлеб», таким было первоначальное название, известен с IX века. А само слово «пряник» закрепилось за любимым кушаньем позже, в XII -XIII веках, когда в медовое тесто стали добавлять появившиеся специи - разнообразные пряности.

Название одно, оттенков много

Медовая выпечка, которая пришлась по вкусу многим, получила широкое распространение благодаря своей уникальности и многообразию. Ее вкус разнообразят добавки, которые используют при приготовлении теста. Какао и шоколад, изюм и орехи, перец, гвоздика, корица, имбирь, лимон... Применяемые по одной или в разных сочетаниях, эти и другие приправы и специи делают оттенки неповторимыми.

И способы их приготовления также разнообразны. Мастера знают, что медовые коврижки бывают:
 

Имбирный пряник - символ праздника

А пряники имбирные получили распространение, попав к нам из средневековой Англии. И теперь это - не только одно из самых любимых лакомств, но и символ европейского и среднеамериканского Рождества.

Имбирь - приправа, которая обладает целебным действием, сделала вкус "медового хлеба" особенным. Тонкие и хрупкие, пряники имбирные - обязательная часть рождественского украшения елки и дома в целом. Из имбирного теста делают звездочки и фигурки, их украшают разноцветной глазурью и часто используют в качестве подарка, ведь пряники имбирные обладают еще одним свойством: они долго хранятся, не теряя своего качества и вкусовых свойств.

А еще это тесто используется для приготовления особого угощения и украшения - пряничного домика. В его подготовке и раскраске с удовольствием принимают участие дети и взрослые, радуясь и предвкушая зимние праздники.

Источник: http://detkam.su