10 правил приготовления еды для маленьких детей

1. Использование только свежих продуктов.
Фрукты или овощи не первой свежести могут быть главной причиной кишечных расстройств у малыша.

2. Тщательное мытье и чистка овощей.
Перед тем, как чистить овощи их нужно хорошо промыть под проточной водой, а все плоды для приготовления пюре обязательно чистить. Кожуру при этом следует снимать вместе со слоем верхней части мякоти, так как в ней могут накапливаться и содержаться вредные вещества, особенно если овощи долго хранились.

3. Вымачивание.
Картофель, морковь и кабачки перед тем как готовить из них пюре рекомендуется вымачивать в течение 4 часов – для снижения количества нитратов и крахмала. 

4. Приготовление на пару.
Такой способ приготовления позволяет сохранить большинство витаминов, а также настоящий вкус продуктов. Жареные блюда не рекомендуются детям давать до трёх лет.

5. Отказ от соли.
В первый год жизни малыши едят пищу без соли. Даже если родителям блюдо кажется пресным, солить его не стоит – ведь взрослые привыкли к большему количеству поваренной соли, которая требуется организму. Если же без подсаливания не обойтись – используйте йодированную соль и добавляйте ее в самом конце приготовления.

6. Добавление масла.
Некоторые витамины, например А, D и E усваиваются только в сочетании с жирами. Поэтому в овощные пюре рекомендуется добавлять немного растительного масла, а в мясные – сливочного.

7. Использование постного мяса.
Мясо для детских блюд должно быть без жира, жилок и пленки.

8. Использование морской рыбы.
Знакомить малыша со вкусом рыбы можно, начиная даже с 9-и месяцев, давая 1- 2 раза в 7 дней,, заменив ею мясное блюдо. Лучше всего выбирать нежирные сорта – треску, судак.

9. Не мельчить.
До 8- 9 месяцев блюда для ребенка должны быть пюреообразными и жидкими, а после этого возраста в еде допустимы более крупные кусочки. Пища грубого помола полезна для правильного развития челюстного аппарата и для зубов.

10. Отказ от специй.
До года в еду малыша добавлять специи не рекомендуется – во избежание аллергических реакций и желудочных расстройств. К свежей зелени это правило не относится.

Источник: http://detkam.su